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亚虎官方客户端下载,如何令疙瘩汤里的小疙瘩颗粒均匀呢?厨房小白也能轻易做到!

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亚虎官方客户端下载, 疙瘩汤给我的印象就是小时候生病了妈妈给做的病号饭,至今想起疙瘩汤就倍感温馨,现在长大成家了,每当肠胃不舒服或是感冒发烧的,做疙瘩汤的任务就由老公来完成了。因为平时都是我做饭,所以他做饭的水平就可想而知了,反正他做的饭不好吃呀!不过他做的疙瘩汤味道还不错,可见熟能生巧呀!

疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天看到一个美食节目,人家用小米煮了以后用干面粉搅拌,用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢,今天我试了试,效果真是很好呢,所以做来介绍给大家,有兴趣的朋友试试看吧,这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢,非常好吃。关键点在于煮小米的成熟程度,不要太烂,稍微煮几分钟就好。

所需食材:

主料: 小米40g

辅料:面粉50g 盐适量 西红柿1个 葱花适量 鸡蛋1个

制作过程:

1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下,看到皮爆起来了就行了

2.然后立即放到冷水下一冲,用手轻轻一扒拉皮就掉了

3.两个西红柿都去好皮

4.将西红柿切丁,葱切片

5.取一个鸡蛋磕入碗中打散

6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

7.取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉

8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

9.用三根筷子搅拌

10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

12.将切好的西红柿下入锅内煸炒

13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水

14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌,否则一大坨一大坨的就不好了)

15.将疙瘩煮一会儿加入盐

16.将打好的蛋液倒进去

17.一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦

小贴士

1小米煮5分钟即可,不要煮久了,否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了。

2有人说我照做了可是汤稠的不行了没法喝了都,那就请您往锅里放疙瘩时要边看边倒,看到稀稠合适了就不要再加了,不然稠的太厉害也不好吃呀!

3往锅里倒时也要扒拉着散着倒,别一股脑都倒进去,那样就是一个巨大的疙瘩了。

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